해썹은 식품의 원재료 생산부터 제조 가공 보존 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고 미리 제거하여 관리하는 제도로 식품 의약품안전처에서 안전하고 깨끗한 관리로 생산 공급하고 있음을 인증한 제품입니다.
가축의 사육ㆍ도축ㆍ가공ㆍ포장ㆍ유통의 전 과정에서 축산식품의 안전에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 방지ㆍ제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요 관리점을
설정하여 과학적ㆍ체계적으로 중점 관리하는 예방적인 위생관리체계를 말합니다.